TECNICA DIETETICA APLICADA A DIETOTERAPIA
- Autor:
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- Editora:
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Sinopse
A elaboração de uma dieta deve incluir preparações capazes de atender aos hábitos alimentares e às necessidades individuais, suprir a ausência de determinado ingrediente, quando necessário, e propor substitutos.Esta obra é direcionada para a elaboração de cardápios visando ao atendimento das recomendações nutricionais para indivíduos com doenças, para cujo controle ou tratamento tornam-se necessárias modificações específicas na dieta normal. Ao longo dos 12 capítulos, Técnica dietética aplicada à dietoterapia responde a essas indagações e, de maneira didática e prática, mas com fundamentos teóricos, é manual imprescindível para estudantes e profissionais da área, assim como para indivíduos que possuem restrições alimentares, ou mesmo curiosos no assunto.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788520437698
- Dimensões:
- 22.50cm x 15.50cm x 1.30cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- MANOLE
- ISBN13:
- 9788520437698
- Número de páginas:
- 200
- Peso:
- 346 gramas
- Ano de publicação:
- 2015