NUTRICAO E TECNICA DIETETICA
Mais informações
- Autor:
- Philippi, Sonia Tucunduva (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- MANOLE(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Nutrição e Técnica Dietética trata dos procedimentos utilizados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. A obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos, naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788520415276
- Dimensões:
- 0.00cm x 0.00cm x 0.00cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- MANOLE
- ISBN13:
- 9788520415276
- Número de páginas:
- 390
Sobre os autores
-
PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA