NOSSO PEIXE DE CADA DIA, O - 50 RECEITAS DE PEIXES

Sinopse

Alimento mais que natural, o peixe e um produto muito versatil: assado ou cozido, frito ou no vapor, grelhado na brasa ou combinando esses modos de preparo, o peixe e um forte aliado para uma vida saudavel. Neste livro, Andre Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando exatamente valorizar o que por si so ja e rico, mas nem sempre familiar ou tao conhecido. Assim, o peixe deixa, muitas vezes, de ter o lugar que merece em nossa cozinha. Lancamento do Senac Sao Paulo, O nosso peixe de cada dia traz informacoes importantes sobre caracteristicas, manuseio e formas de preparo dos pescados, tecnicas de limpeza e corte, bem como dicas para o momento da compra. As receitas sao acompanhadas de belissimas fotos que realcam o frescor e o sabor desse alimento, e trazem dicas sobre possiveis substituicoes de pescados, tendo em vista um fator bastante relevante: sua sazonalidade.