HORA DO LANCHE - RECEITAS E TECNICAS DE PREPARO, R

Sinopse

A rotina dos profissionais que se dedicam ao preparo de sanduiches, salgados, doces e bebidas esta bem detalhada neste material, que traz ainda fotos com tecnicas de trabalho e muita informacao sobre mercado e perfil profissional, seguranca na manipulacao dos alimentos, dicas de pre-preparo e preparo, bem como receitas testadas pela cozinheira Kitty Assis. Este livro procura contribuir para a formacao de lancheiros e o aprimoramento dos que ja estao atuantes no mercado de trabalho, seja como empregados em lanchonetes, quiosques e barracas, seja como ambulantes licenciados ou empreendedores individuais.