HIGIENE E VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS
- Autor:
- Varios (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- MANOLE(veja mais livros desta editora)
Produto esgotado no momento, quer ser avisado?
Preencha os dados abaixo para ser avisado quando retornar.
Sinopse
Com mais de 11.000 exemplares vendidos, o livro Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos constitui uma obra de referência para profissionais e acadêmicos da área de alimentos, sempre atualizada no que diz respeito à bibliografia técnico-científica e à legislação vigente no país.Abrange aspectos referentes a:• Doenças transmitidas por alimentos;• Qualidade das matérias-primas;• Procedimentos para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos.Esta nova edição foi revisada e atualizada para proporcionar o que há de melhor na área de vigilância sanitária, segurança alimentar e nutrição para seus leitores – estudantes, professores e profissionais interessados nos temas.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788520437209
- Dimensões:
- 23.00cm x 16.00cm x 5.60cm
- Edição:
- 5
- Marca:
- MANOLE
- ISBN13:
- 9788520437209
- Número de páginas:
- 1112
- Peso:
- 1450 gramas
- Ano de publicação:
- 2015