DECORACAO DE BOLOS (PASSO A PASSO)
- Autor:
- Sulivan, Karen (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- PUBLIFOLHA(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Sucesso garantido em aniversários e festas comemorativas, os bolos esculturais e decorados estão cada vez mais ousados e sofisticados. Esse livro apresenta orientações detalhadas para realizar projetos criativos e ensina as principais técnicas da arte de confeitar. Instrui sobre os materiais e utensílios necessários para assar, montar, cortar, rechear, cobrir e decorar. Ensina como fazer e aplicar vários tipos de coberturas, como glacê de manteiga, glacê real, merengue italiano, marzipã, ganache, pasta americana e pasta mexicana. Explica ainda como esculpir e montar bolos em andares; como usar o saco de confeitar e os diferentes bicos para executar bordas, rosas, filigranas e letras com glacê; como modelar flores, buquês, enfeites e criar personagens com pasta americana; como desenhar com estêncil e fazer pinturas com tinta comestível. Entre as incríveis sugestões, há o elaborado Bolo castelo da princesa, o romântico Cupcake com borboletas e flores, a divertida Casa de biscoito de gengibre, o delicado Bolo de casamento com filigranas e o original Cake pop de Natal. O volume inclui receitas clássicas de massas como pão de ló, bolo de chocolate e bolo de frutas, entre outras, para serem usadas nas montagens e decorações dos bolos, além dos moldes usados em cada projeto.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788579145490
- Dimensões:
- 23.50cm x 19.50cm x 0.00cm
- Marca:
- PUBLIFOLHA
- ISBN:
- 857914549X
- ISBN13:
- 9788579145490
- Número de páginas:
- 256
- Ano de publicação:
- 2015