COZINHA SEM FOGAO - GASTRONOMIA VEGETARIANA E CRUA
Mais informações
- Autor:
- Braconnot, Ines (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- SENAC SP(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Resultado de 15 anos de experiencia da food designer Ines Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinaria vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporanea. As 88 receitas ilustradas com belissimas fotos vao surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, role de berinjela com centeio e brocolis, petit gateau com recheio de damasco, shake de manga sao algumas delas. A autora faz um breve historico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessarios e ainda da dicas de cardapios.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539612949
- Dimensões:
- 23.00cm x 19.00cm x 1.00cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- SENAC SP
- ISBN:
- 8539612941
- ISBN13:
- 9788539612949
- Número de páginas:
- 180
- Peso:
- 500 gramas
- Ano de publicação:
- 2017
Sobre os autores
-
BRACONNOT, INES